Pasticciotto leccese crema 120g

Descrizione

Pasticciotto leccese crema 120g

Disponibile anche il Minipasticciotto da 70 g

Il PASTICCIOTTO è un dolce tipico salentino preparato con fragrante pasta frolla e crema pasticcera.

E’ il nostro prodotto di punta, perchè rispecchia l’antica ricetta tradizionale.

Il pasticciotto leccese è un prodotto che il Comune di Lecce ha deciso di tutelare con la De.Co. (Denominazione Comunale), attestazione che lega un prodotto al suo luogo storico d’origine. Peccato però che il pasticciotto sia nato non a Lecce ma a Galatina (comune nella provincia di Lecce).

Il pasticciotto nasce nel 1745 a Galatina dalla tipica bottega pasticcera della famiglia Ascalone, durante le festività di San Paolo, guaritore delle tarantate. Nicola Ascalone si arrovella per inventare una novità che possa risollevare la critica situazione economica della bottega e tra una torta e un dolce si ritrova un impasto e un po’ di crema che non sono sufficienti per cuocere un’altra torta. Decide allora di utilizzare questi resti ponendoli in un piccolo recipiente di rame facendone una piccolissima torta di crema che lui stesso definisce un “pasticcio”, ma lo mette ugualmente nel forno e regala ancora caldo il pasticcio a un passante. I complimenti e le lodi si sprecano. Il pasticcio è veramente ottimo e l’uomo ne vuole qualcuno da portare in famiglia. Nasce così il Pasticciotto . Il successo è immediato e la voce si sparge in tutta laprovincia. Sono passati 260 anni, il pasticciotto è ormai un dolce tipico del Salento. Ogni turista, nel ritornare a casa porta dentro di se non solo i colori e i profumi di questa terra, ma anche il gusto delle sue prelibatezze.

Una volta preparato e cotto, il nostro pasticciotto viene surgelato in abbattitori che raggiungono i 30 gradi sotto lo zero . Questo processo assicura che il prodotto mantenga intatte tutte le sue caratteristiche e qualità, garantendo, dopo la preparazione in forno, il gusto del prodotto fresco da pasticceria.

Basta infornarlo alla temperatura di 150 gradi centigradi per 20 minuti e sarà fragrante, profumato e buonissimo.

Viene confezionato in scatole da 50 pz, ha una shelflife (scadenza) di 12 mesi e va conservato ad una temperatura di -20 gradi centigradi.